Saint-Jacques au paprika... |
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Vous souhaitez passer un Noël épicé ? Découvrez sans plus attendre la recette de la Saint-Jacques au Paprika. Un plat qui fera merveille lors de votre repas de Noël.
Recette pour 4 personnes
Difficulté : Facile
Recette bon marché
Préparation : 60 minutes
Cuisson : 60 minutes
Les ingrédients à réunir :
20 coquilles st jacques de la baie de St brieuc sans le corail (surgelées ou fraiches).
500 gr de champignons de Paris.
5 échalottes.
2 gousses ail.
Poivre.
Paprika.
Sel.
Crême légère mi-épaisse 200 ml.
Beurre salé.
Chapelure.
ciboulette fraiche.
4 grosses pommes de terre pour purée.
Préparation :
Faire revenir échalottes coupées fines dans le beurre et ajouter les champignons, laisser frire doucement jusqu'à cuisson (rajouter un peu d'eau si besoin pour éviter de coller).
Saler, poivrez, et ajouter 2 c à soupe de Paprika, cuire un peu, ajouter la ciboulette émincée finement et réserver.
Sur la même poêle chaude, faire dorer les noix de st jacques 3 mn chaque coté dans du beurre salé à feu très vif.
Rajouter les champignons et les échalottes et rajouter la crême fraiche, amener à ébullition et arrêter la cuisson.
Mettre au four, saupoudrez de chapelure et cuire 15 mn à four 200 degré, déguster bien chaud avec écrasé de pomme de terre au thym.
Accompagnement ! Faire cuire les pommes de terre avec le thym dans l'eau de cuisson, écraser avec du beurre et rajouter les feuilles de thym émincées.
Bon appétit !
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